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LE GOJI DE NINGXIA
LE GOJI DE NINGXIA

Les propriétés nutritionnelles du Goji

Le Goji est à la fois le fruit qui a les plus grandes qualités nutritives et c’est aussi le fruit le plus antioxydant au monde.

Voici une énumération des principaux nutriments contenus dans le goji :
- 5 caroténoïdes
- 7 vitamines
- 5 acides gras insaturés et incluant des acides gras essentiels
- 20 minéraux
- 8 polysaccharides et 6 monosaccharides
- 18 acides aminés
- Plusieurs pigments phénoliques ou polyphénols et d'autres éléments phytochimiques

Afin d’illustrer plus simplement ces propriétés nutritionnelles, comparons le goji avec des aliments plus courant : les épinards contiennent mois de fer que le goji, les carottes, moins de caroténoïdes que le goji et le blé complet, moins protéines que le goji !

Ce n’est donc pas pour rien que la baie de goji est le fruit le plus nutritif parmi tout les autres fruits du monde !

Source: Encyclogoji | - L'encyclopédie du Goji


 
 
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